全自動(dòng)油炸流水線(xiàn)的出現(xiàn)帶給食品行業(yè)很大的福利，適用于肉類(lèi)、水產(chǎn)、蔬菜、面食的連續(xù)生產(chǎn)，節(jié)約了煤油，大大降低了食用油的氧化，不僅延長(zhǎng)了油的使用壽命，而且提高了設(shè)備的可靠性。

油炸流水線(xiàn)的電路控制系統(tǒng)應(yīng)該可靠、動(dòng)作準(zhǔn)確，電器的接頭要連接牢固并且加以編號(hào)，操作的按鈕瑤里干貨，并且要有急停的按鈕；指示燈的顯示要正常，應(yīng)該符合要求，油炸機(jī)內(nèi)的導(dǎo)電線(xiàn)不能裸露。采用的是變頻調(diào)速電機(jī)和變頻調(diào)速器控制，油炸的時(shí)間從二十秒至十五分鐘都可以調(diào)節(jié)，設(shè)備的適用范圍比較廣，適應(yīng)于各種油炸工藝的食品。

在使用全自動(dòng)油炸流水線(xiàn)時(shí)對(duì)溫度的控制我們往往不是很好把握，下面小編簡(jiǎn)單介紹油炸流水線(xiàn)的溫度控制手段：

1、溫控器：可以調(diào)節(jié)其不同檔位控制油溫的高低，同時(shí)可以控制電路的通斷。是通過(guò)微金屬片熱脹冷縮的原理控制溫控器的通斷。

2、限溫器：限溫器不可以調(diào)節(jié)溫度的高低，在電路中可限制溫度限值，當(dāng)它感受到的溫度達(dá)到限溫器本身耐溫限值時(shí)會(huì)自動(dòng)斷開(kāi)限制溫度上升，當(dāng)溫度降低小于其限值后可自動(dòng)連通讓電路可以繼續(xù)工作。我們?cè)谑炀毷褂盟麄兒髮?duì)溫度的把握就可以很到位了，另外還有一個(gè)控制手段，當(dāng)然這是在無(wú)可選擇時(shí)的選擇。

3、保險(xiǎn)絲：全自動(dòng)油炸流水線(xiàn)可以限制溫度，當(dāng)感受到其耐溫限值時(shí)保險(xiǎn)絲會(huì)燒斷從而保護(hù)保護(hù)操作員，燒斷后的保險(xiǎn)絲不可再使用。